Приготвянето на лютеница не е никак сложно, стига да знаете правилната рецепта. Чували ли сте за златната лютеница? Накрая се получава много ароматна и апетитна, с удоволствие да я размажете върху филия топъл хляб.
Ето и какви продукти са необходими за приготвянето на лютеницата:
• червени чушки - 21 кг;
• червени домати - 13 кг;
• патладжани - 8 кг;
• моркови - 3 кг;
• лук - 2 кг стар;
• чесън - 3 глави;
• люти чушки - на вкус;
• пчелен мед - 300 г;
• червено вино - 1 л;
• олио - 1 л;
• сол - на вкус (около 200 г);
• черен пипер - 1 с.л.;
• кимион - 1/2 с.л.
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е изпичането на чушките и патладжаните. Когато изстинат, се белят, премахват се семките и дръжките и се смилат в месомелачка.
Лютеницата с тиквички която се превърна в ХИТ сред домакините
Морковите се режат на колелца, сваряват се и се смилат в месомелачка. При обработката на доматите е препоръчително да се използва машинка, която отстранява семките и обелките.
Лукът се пече с люспите. Когато е готов, се махат обелките и се смила в месомелачка.
Доматите се слагат да се изварят с малко количество от виното, около 200 мл. След сгъстяването на доматите, се добавят останалите зеленчуци и счукания чесън. Добавя се още 200 мл вино и се готви, докато не се изпари.
Идва ред на прибавяне на подправките – сол, мед и останалото количество от виното. Започва да се бърка и да се добавя олиото постепенно, така че да се поеме цялото количество.
Когато бъркалката започне да прави пътечка, това значи, че лютеницата е готова и може да я сваляте от котлона.
Предварително подготвените бурканчета се пълнят и след това се стерилизират за 20 минути.
Задължително пробвайте тази златна лютеница – получава се по-вкусна от всяка друга!
